Es el salon con mayor capacidad del Centro de Convenciones, y desde 2019, el único en la provincia capaz de albergar a más de 2000 personas. Alfombrado, climatizado, rodeado de espacios verdes, sectores cubiertos y estacionamiento.

Con ubicación contigua al salón Julio Argentina Roca, se convierten en los sectores auxiliares perfectos para poder ampliar cualquier tipo de evento: recepción, shows, acreditaciones, espacios recreativos ó exposiciones.

Su nombre proviene de la función que cumpliera en épocas del ingenio: era donde se guardaba el azúcar producida. Ahora convertido en un salón, es sumamente versátil por su forma y espacios limpios de estructuras, alfombrado y climatizado.

Se encuentra ubicado junto a la antigua casona de los dueños del ingenio. Las estructuras fueron totalmente remodeladas, pero la fachada aún se conserva, pudiendo dar a todo evento un marco único gracias a la tradicoinal terraza de ingreso y a sus jardines.

Un lugar perfecto para conferencias ó capacitaciones más reducidas, ó como un espacio adicional a cualquier evento que requiera múltiples salas.

Es el sector central del espacio al aire libre del Predio Ferial. Rodeada de tribunas, está conectada a sectores cubiertos aptos para instalar gastronomía y stands exteriores. Con una capacidad para más de 6.000 personas, es ideal para realizar shows al aire libre, eventos deportivos, remates, eventos sociales y exhibiciones de todo tipo.

Es ideal para cualquier tipo de evento que se desee realizar, por la versatilidad de sus espacios, y su capacidad: 4500 m2 cubiertos en total, pudiendo albergar a más de 4000 personas simultáneas en auditorio.